辣汤

今天和友人在沙登的长兴商业城吃辣汤，听见有食客在谈起辣汤的由来，一会有人说辣汤是加影的萧家研制的，又有人讲是某某肥佬所发明的，总之是个有个的见解。

其实我对辣汤的来历也蛮清楚，辣汤是由加影锡米山的阿许辣汤之家和沙登的阿许哥辣汤（AHEKO Hot Soup）两兄弟的父亲所研制出来的。

以前的客家割树胶工人在下雨天不能工作时，总是爱用猪肉，猪腰，猪肝来煮汤吃，一来美味，又可以补充力气，其实是一道不错又经济的菜肴。煮法就各式各样都有，有的人就放一点药材去煮，有的就用简单的清汤来煮。许家的老爸就把高汤再加上胡椒和冬菜去煮，再加上半肥瘦的花肉，出来的结果是很美妙的口味。到了今天，许家兄弟已经把辣汤改进到很多煮法了，有老火辣汤（用白萝卜去煮），水果辣汤，炸菜海鲜辣汤等等。

美味的佳肴总是让人留口水。希望厨师们能够尽量去研究更多的美味佳肴，那我们就有口福了。